Village de Salers
La petite ville médiévale de Salers marquée par le XVe siècle, possède une belle place centrale. Celle-ci abrite de jolies maisons aux murs de lave et aux toits de lauzes, ainsi que certaines demeures ornées de tourelles, on se croirait vraiment au Moyen-âge !
La Vache Salers : robe acajou, cornes de lyre et rusticité, tel est le portrait de la Salers, vache originaire du Cantal. C'est une vache de grande taille : 700 à 750 kg pour les femelles, et 1,40 m de hauteur au garrot. C'est une race mixte, apte à la fois à produire du lait et de la viande de qualité. Grimpeuse infatigable, elle n'est pas sujette au vertige, ce qui lui permet de pâturer les solitudes pentues des Monts du Cantal.